RICETTA TORTA ZUCCOTTO CON GLASSA A SPECCHIO

Lo zuccotto è da sempre un dolce molto scenografico, facile e goloso per grandi e piccini!

RICETTA

difficoltà: *

INGREDIENTI:

Per il Pan di Spagna

- 3 uova a temperatura ambiente

- 100gr di zucchero

- 150gr di farina

- 1/2 bustina di lievito

- aroma vaniglia

Per la Crema

- 300 gr di Nutella o crema alle nocciole

- 250 gr di Mascarpone

Per Decorare

-Glassa a specchio al cioccolato

-Ribes

PREPARAZIONE:

Preriscaldare il forno a 180°. Montare a neve uova e zucchero fin quando non avrete raggiunto una consistenza chiara e spumosa. Unire al composto la farina setacciata con lil lievito, con movimenti lenti dal basso verso l'alto in modo tale da non smontare la massa. Infine aggiungere aroma vaniglia. Infornare nello stampo a forma di cupola (potete acquistarlo qui) a 180° per 30 minuti testando la cottura con uno stecchino.

Nell'attesa preparare la crema unendo nutella e mascarpone con l'ausilio di una frusta o uno sbattitore a bassa velocità e lasciarlo riposare in frigo.

Infine riscaldare la glassa (potete trovarla qui) a bagno maria fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.

FARCITURA E DECORAZIONE

Sformare lo zuccotto su di una griglia e tagliarlo in orizzontale per ottenere tre strati di torta, farcire con la crema e ribes sparsi. Colare sopra la glassa a specchio e decorare con i Ribes e due foglioline di menta.

Lasciare il dolce in frigo per un paio d'ore e il gioco è fatto! 

E' pronto per essere gustato!

MA NON FINISCE QUI! UNA FORMINA MA MILLE USI!

Potete scatenare la vostra fantasia realizzando altre ricette sia dolci che salate, di seguito qualche suggerimento.

Versione con Pan di Spagna classico, Crema Chantilly e Lamponi

Versione con Meringhe e Panna con pan di Spagna al Cacao. Per la ricetta potete cliccare qui https://ledeliziedipatrizia.wordpress.com/2014/11/05/zuccotto-al-cacao-con-fior-di-latte-e-meringhe/

Versione Salata per la ricetta potete cliccare qui  http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/zuccotto-salato-da-buffet/

Seconda versione Salata per la ricetta potete cliccare qui http://blog.giallozafferano.it/rafanoecannella/zuccotto-salato/

Bene amiche creative fateci sapere cosa ne pensate e soprattutto come sono uscite le vostre versioni!